10-Minuten-Piri-Piri-Hähnchen-Reis-Bowl: Abendessen, bevor der Wasserkocher abkühlt
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An manchen Abenden bleibt einfach keine Zeit. Die Arbeit hat sich in die Länge gezogen, die Kinder sind hungrig, und das Letzte, was man will, ist ein kaltes Essen zum Mitnehmen.
Diese Bowl ist unsere Antwort. Heiß, rauchig, ein wenig scharf und in etwa 10 Minuten auf dem Tisch – mit ein paar Vorratshelden, die man für genau solche Abende immer griffbereit haben sollte.
In etwa 10 Minuten fertig, für 2 Personen
Sie benötigen
- 2 Hähnchenbrustfilets, in dünne Scheiben geschnitten (dünne Scheiben sind das Geheimnis der schnellen Zubereitung)
- 1 Esslöffel Tierras de Tavara Bio-Natives Olivenöl
- 2 bis 3 Esslöffel Gallo Piri-Piri mit Olivenöl oder Ihre Lieblings-Piri-Piri-Sauce
- 1 Packung Cigala Basmati-Reis, fertig zum Verzehr (2 Beutel)
- 1 kleine Dose Bonduelle-Mais, abgetropft
- 1 Limette, eine Handvoll frischer Koriander und ein Löffel Naturjoghurt zum Servieren
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist und innen nicht mehr rosa ist.
- Die Piri-Piri-Sauce hinzufügen und 30 Sekunden lang durchmischen, bis jedes Stück bedeckt ist.
- Während das Hähnchen brät, die Reisbeutel nach Packungsanleitung erhitzen.
- Das Hähnchen an eine Seite der Pfanne schieben und den Mais eine Minute lang in den würzigen Saucenresten erwärmen.
- Den Reis in Schalen verteilen, mit Hähnchen und Mais belegen, mit Limettensaft beträufeln und anschließend Koriander und einen Löffel Joghurt hinzufügen.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen Rezept
- Für die Kleinen kochen? Lassen Sie den Piri-Piri aus ihrer Portion und geben Sie ihn erst am Ende zu den Bowls für die Erwachsenen.
- Ersetzen Sie das Hähnchen durch Garnelen, die nur 2 bis 3 Minuten brauchen.
- Mehr Schärfe gewünscht? Eine Prise Margão Piri-Piri-Pulver erledigt den Job.
Das Mittagessen für morgen ist auch schon erledigt: Bereiten Sie eine doppelte Portion zu und verpacken Sie die Reste kalt mit einem Spritzer Limettensaft.
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