Scharfe Chili-Hähnchenflügel
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Möchten Sie Ihre Grillkünste verbessern und Ihre Freunde mit perfekt gegartem Hähnchen beeindrucken? Dann sind Sie hier richtig! Mit diesen schnellen Kochtipps gelingt Ihnen knuspriges, aromatisches Hähnchen, von dem alle schwärmen werden.
Zutaten:
16-20 Hähnchenflügel
Salz und gemahlener Pfeffer
Frischer Koriander zum Servieren
Chili-Feuchtgewürzmischung:
1 TL (5 ml) Knoblauchpulver
2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
Saft (60 ml) von 1 Zitrone
3 EL (45 ml) Olivenöl
2 EL (30 ml) geräucherter Paprika
2 TL (10 ml) gemahlener Chipotle-Chili oder Cayenne-Pfeffer
10 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
Chili-Mayo-Dip:
¼ Tasse (60 ml) cremige Mayonnaise
¼ Tasse (60 ml) Sauerrahm
3 EL (45 ml) Sriracha- oder Chilisauce
1 TL (5 ml) gemahlener Chipotle-Chili oder Cayenne-Pfeffer
Limetten- oder Zitronensaft nach Geschmack
Verfahren:
Hähnchenflügel in kleinere Portionen schneiden, nach Buffalo-Wing-Art. Gut würzen.
Zutaten für die Chili-Gewürzmischung vermischen.
Bedecken Sie die Hähnchenflügel mit der Gewürzmischung und verteilen Sie sie gleichmäßig mit den Fingern.
20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Grillen Sie die Flügel 12–15 Minuten lang über heißen Kohlen und wenden Sie sie dabei regelmäßig.
Zutaten für den Chili-Mayo-Dip vermengen.
Servieren Sie Chicken Wings mit Dip und Koriander und nach Belieben mit Bier und Maischips.
ANMERKUNG DES KOCHS:
Um Chicken Wings in Buffalo Wings zu schneiden, schneidest du mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer die Flügelspitzen (das spitze Ende) ab – diese kannst du für Brühe verwenden. Trenne die beiden verbleibenden Flügelteile an der Verbindungsstelle.
Zutaten:
16-20 Hähnchenflügel
Salz und gemahlener Pfeffer
Frischer Koriander zum Servieren
Chili-Feuchtgewürzmischung:
1 TL (5 ml) Knoblauchpulver
2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
Saft (60 ml) von 1 Zitrone
3 EL (45 ml) Olivenöl
2 EL (30 ml) geräucherter Paprika
2 TL (10 ml) gemahlener Chipotle-Chili oder Cayenne-Pfeffer
10 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft
Chili-Mayo-Dip:
¼ Tasse (60 ml) cremige Mayonnaise
¼ Tasse (60 ml) Sauerrahm
3 EL (45 ml) Sriracha- oder Chilisauce
1 TL (5 ml) gemahlener Chipotle-Chili oder Cayenne-Pfeffer
Limetten- oder Zitronensaft nach Geschmack
Verfahren:
Hähnchenflügel in kleinere Portionen schneiden, nach Buffalo-Wing-Art. Gut würzen.
Zutaten für die Chili-Gewürzmischung vermischen.
Bedecken Sie die Hähnchenflügel mit der Gewürzmischung und verteilen Sie sie gleichmäßig mit den Fingern.
20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Grillen Sie die Flügel 12–15 Minuten lang über heißen Kohlen und wenden Sie sie dabei regelmäßig.
Zutaten für den Chili-Mayo-Dip vermengen.
Servieren Sie Chicken Wings mit Dip und Koriander und nach Belieben mit Bier und Maischips.
ANMERKUNG DES KOCHS:
Um Chicken Wings in Buffalo Wings zu schneiden, schneidest du mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer die Flügelspitzen (das spitze Ende) ab – diese kannst du für Brühe verwenden. Trenne die beiden verbleibenden Flügelteile an der Verbindungsstelle.