Hähnchen-Braai mit Ingwer und Papaya

Haben Sie genug von den immer gleichen, langweiligen Hühnchengerichten? Möchten Sie Ihr nächstes Barbecue aufpeppen? Dann sind Sie mit diesem köstlichen Rezept für Ingwer-Papaya-Hähnchen-Braai genau richtig! (Braai ist nur ein schicker südafrikanischer Begriff für Barbecue, aber es klingt viel cooler, oder?)

Zutaten:
Marinade:
3 Tassen (400 g) gewürfelte Papaya
2 cm Ingwer, geschält und gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 großes Hähnchen, spatchcocked
Eine Handvoll frischer Koriander zum Servieren
Öl zum Bestreichen:
4 cm Ingwer, geschält und gerieben
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 grüne Chilischoten, entkernt und gehackt
⅓ Tasse (80 ml) Öl
Salz und gemahlener Pfeffer

Verfahren:
Papaya, Ingwer und Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Legen Sie das Hähnchen in eine große Schüssel und bestreichen Sie es mit der Papaya-Marinade.
3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Hähnchen herausnehmen und überschüssige Marinade abschütteln.
Die Zutaten für das Bratöl miteinander verrühren.
Auf einem Bratblech in den Backofen legen und bei 200 °C 20 Minuten backen.
Bereiten Sie mittelheiße Kohlen vor und befestigen Sie das Hähnchen auf einem ausklappbaren Grillrost. (Alternativ können Sie das Hähnchen weitere 15–20 Minuten im Ofen garen oder bis es durchgegart ist.)

Grillen und mit Öl bestreichen, bis die Haut knusprig ist und der Fleischsaft klar aus einem Schnitt im dicksten Teil der Keule austritt.
Mit frischem Koriander servieren.