Bacalhau gesalzener getrockneter Kabeljau, Filets und Bauchstück, ca. 700g

Flanken- und Bauchstücke (Badanas) von gesalzenem und getrocknetem Kabeljau, nach ungefährem Gewicht verkauft, ca. 700 g pro Packung. Diese dünneren Stücke stammen von den Seiten des Fisches.

Warum Kunden es lieben
Traditioneller Badanas-Schnitt
Dünnere Stücke, die schneller einweichen als Lungenstücke
Gut zum Zupfen nach dem Kochen

Perfekt für
Eintöpfe und Reisgerichte
Bacalhau à Brás und Frituren

Fischdetails
Kann Knochen enthalten.

Zubereitung
Oberflächensalz abspülen, dann mit der Haut nach oben in reichlich kaltem Wasser im Kühlschrank einweichen, wobei das Wasser etwa dreimal täglich gewechselt werden sollte. Dünne Stücke benötigen weniger Zeit als dicke; probieren Sie vor dem Kochen ein kleines Stück, um den Salzgehalt zu prüfen. Vor dem Verzehr gründlich durchgaren.

Zutaten
Kabeljau (Fisch), Salz.

Allergiehinweis
Für Allergene siehe die Zutaten in Fettschrift.

Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und bis zum Einweichen im Salz lassen. Nach dem Einweichen gekühlt aufbewahren und bald verbrauchen.

Mit der Bestellung akzeptieren Sie, dass:
Produkte bei Raumtemperatur versandt werden
Kein gekühlter Transport bereitgestellt wird
Geringfügige Veränderungen der Textur, natürlicher Ölaustritt, Salzausblühungen an der Oberfläche oder Festigkeitsänderungen durch Temperaturschwankungen keinen Mangel darstellen
Witterungsbedingungen während des Transports außerhalb unserer Kontrolle liegen und die Entscheidung, temperaturempfindliche Waren zu kaufen, die bei Raumtemperatur versandt werden, vollständig beim Kunden liegt.

Hinweis für Verbraucher

Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen entsprechen der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 vom 25. Oktober 2011. Bitte beachten Sie, dass sich die Kennzeichnung, die Informationen oder das Bild auf der erhaltenen Verpackung von denen unterscheiden können, die auf dieser Website angezeigt werden.

Hinweis zu Versand und Temperatur: Getrocknete, gesalzene und gepökelte Produkte

Unsere Feinkostprodukte sind getrocknet, gesalzen und gepökelt, wie traditionelle Käse, Wurstwaren und gesalzener Fisch, die seit Jahrhunderten bei Raumtemperatur transportiert werden. Sie sind so hergestellt, dass sie während des normalen Transports bei Raumtemperatur stabil bleiben.

Wir verpacken jeden Artikel sorgfältig in Kraftpapierverpackungen, die Feuchtigkeit aufnehmen, und versenden ihn mit Standardkurierdiensten bei Raumtemperatur. Wir verwenden keinen gekühlten Transport.

Wir beobachten das Wetter und können den Versand bei außergewöhnlicher Hitze verzögern, wenn eine tatsächliche Gefahr für das Produkt besteht.

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Kein gekühlter Transport bereitgestellt wird
Geringfügige Veränderungen der Textur, natürlicher Ölaustritt, Salzausblühungen an der Oberfläche oder Festigkeitsänderungen durch Temperaturschwankungen keinen Mangel darstellen
Witterungsbedingungen während des Transports außerhalb unserer Kontrolle liegen

Alle Produkte werden in einwandfreiem Zustand und gemäß den EU-Lebensmittelsicherheitsregeln versandt. Die Entscheidung, temperaturempfindliche Waren zu kaufen, die bei Raumtemperatur versandt werden, liegt beim Kunden.