Gesalzener, getrockneter, geraspelter Alaska-Seelachs, ca. 400 g

Geraspelter Paloco (Alaskanischer Seehecht), gesalzen und getrocknet, nach ungefährem Gewicht verkauft, etwa 400 g pro Packung. Paloco gehört zur Seehechtfamilie und ist eine günstigere Alternative zu Bacalhau in geraspelten Gerichten. Es ist kein Kabeljau.

Warum Kunden ihn lieben
Bereits geraspelt, kein Schneiden erforderlich
Weicht schneller ein als ganzer Fisch
Eine günstigere Alternative zu geraspeltem Bacalhau

Perfekt für
Gerichte im Stil von Bacalhau à Brás
Frikandellen, Reisgerichte und Füllungen

Fischdetails
Art: Alaskanischer Seehecht (Gadus chalcogrammus), in Portugal als Paloco verkauft
Kann Knochen enthalten.

Zubereitung
Oberflächensalz abspülen, dann mit der Hautseite nach oben in reichlich kaltem Wasser im Kühlschrank einweichen und das Wasser etwa dreimal täglich wechseln. Geraspelter Fisch benötigt etwa 12 bis 15 Stunden. Vor dem Verzehr gründlich garen.

Zutaten
Alaskanischer Seehecht (Fisch), Salz.

Allergiehinweis
Für Allergene siehe die Zutaten in Fettdruck.

Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und bis zum Einweichen in der Salzlake aufbewahren. Nach dem Einweichen gekühlt lagern und bald verbrauchen.

Mit der Bestellung akzeptieren Sie:
Produkte werden bei Raumtemperatur versandt
Kühltransport wird nicht angeboten
Geringfügige Veränderungen der Textur, natürlicher Ölaustritt, Salzausblühungen an der Oberfläche oder Festigkeitsänderungen durch Temperaturschwankungen stellen keinen Mangel dar
Witterungsbedingungen während des Transports liegen außerhalb unserer Kontrolle und die Entscheidung, temperaturempfindliche Waren zu kaufen, die bei Raumtemperatur versandt werden, liegt vollständig beim Kunden.

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Unsere Feinkostprodukte sind getrocknet, gesalzen und gepökelt, wie traditionelle Käse, Wurstwaren und gesalzener Fisch, die seit Jahrhunderten bei Raumtemperatur transportiert werden. Sie sind so hergestellt, dass sie während des normalen Transports bei Raumtemperatur stabil bleiben.

Wir verpacken jeden Artikel sorgfältig in Kraftpapierverpackungen, die Feuchtigkeit aufnehmen, und versenden ihn mit Standardkurierdiensten bei Raumtemperatur. Wir verwenden keinen Kühl- oder Kalttransport.

Wir überwachen das Wetter und können den Versand bei außergewöhnlicher Hitze verzögern, wenn eine tatsächliche Gefahr für das Produkt besteht.

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Alle Produkte werden in einwandfreiem Zustand und gemäß den EU-Lebensmittelsicherheitsregeln versandt. Die Entscheidung, temperaturempfindliche Waren zu kaufen, die bei Raumtemperatur versandt werden, liegt beim Kunden.