MEJOR ANTES DE LAS FECHAS: Todo lo que necesita saber

Debe comprender que las fechas de consumo preferente indican principalmente la calidad más que la seguridad de los alimentos. Básicamente, sugiere que el alimento estaba en su punto máximo o de mayor calidad antes de la fecha especificada, y su calidad disminuye gradualmente después.

Con respecto a cuánto tiempo puede consumir artículos después de la fecha de caducidad:

Productos enlatados: Hasta un año después de la fecha de consumo preferente
Lácteos (incluidos huevos): hasta dos semanas después de la fecha de consumo preferente
Trozos de ave: Hasta seis meses en el congelador
Carnes (como carne de res, cordero, cerdo y aves enteras): hasta un año en el congelador
Cereales secos: Hasta un año después de la fecha de consumo preferente
Refrigerios empaquetados (como palomitas de maíz, barras de granola y refrigerios en bolsas): hasta un año después de la fecha de caducidad
Comidas preparadas y congeladas: Hasta un año después de la fecha de consumo preferente en el congelador
Condimentos sin abrir y estables en almacenamiento: hasta un año después de la fecha de consumo preferente
Bebidas sin abrir (como jugo o agua de coco): hasta un año después de la fecha de consumo preferente
El ketchup abierto en el refrigerador solo es seguro para comer hasta aproximadamente seis meses después de la fecha de caducidad, no seis años. Tu mostaza amarilla dura un año, mientras que la mayonesa dura tres meses. Solo la salsa picante durará de tres a cinco años más si se guarda en el refrigerador (Sriracha solo dos años).

Aquí hay tres controles simples a considerar para el embalaje y almacenamiento:

¿A qué temperatura se almacenó la comida? Los alimentos perecederos deben almacenarse a la temperatura correcta. Dejar el yogur, la leche o la carne fuera del frigorífico durante la noche puede estropearlos.

¿Cómo se ve, se siente y huele el empaque? Compruebe si hay abultamientos, desgarros, rasgaduras, daños por agua o signos de insectos. El moho, los malos olores o la decoloración son señales de que la comida se ha echado a perder.

¿Se congelaron correctamente los alimentos y cómo está el embalaje? Cuando las carnes, frutas y verduras se almacenan y congelan de forma segura a la temperatura adecuada, normalmente se pueden consumir entre seis meses y un año después. Es posible que los artículos con quemaduras por congelación o envases rotos no sean seguros para comer.

Si utiliza sus sentidos y sigue estas pautas, puede reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar al máximo sus compras.