Alitas de pollo picantes con chile
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¿Estás listo para mejorar tu habilidad para cocinar a la parrilla e impresionar a tus amigos con un pollo cocinado a la perfección? ¡No busques más! Estos consejos de cocina rápida son justo lo que necesitas para lograr ese pollo crujiente y sabroso que todos elogiarán.
Ingredientes:
16-20 alitas de pollo
Sal y pimienta molida
Cilantro fresco, para servir
Aliño húmedo con chile:
1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
2 chiles rojos, sin semillas y picados
Jugo (60ml) de 1 limón
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas (30 ml) de pimentón ahumado
2 cucharaditas (10 ml) de chile chipotle molido o pimienta de cayena
10 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas
Dip de mayonesa y chile:
¼ de taza (60 ml) de mayonesa cremosa
¼ de taza (60 ml) de crema agria
3 cucharadas (45 ml) de salsa sriracha o de chile
1 cucharadita (5 ml) de chile chipotle molido o pimienta de cayena
Jugo de lima o limón, al gusto
Método:
Corte las alitas de pollo en porciones más pequeñas, al estilo Buffalo Wings. Sazone bien.
Combine los ingredientes del aliño de chile.
Cubre las alitas de pollo con el aliño, usando los dedos para esparcir la mezcla de manera uniforme.
Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos para que los sabores se infundan.
Asar las alitas a la parrilla sobre brasas calientes durante 12 a 15 minutos, dándoles vuelta con regularidad.
Combine los ingredientes de la salsa de chile y mayonesa.
Sirva las alitas de pollo con salsa y cilantro, acompañándolas con cerveza y chips de maíz si lo desea.
NOTA DEL COCINERO:
Para cortar las alitas de pollo en alitas estilo búfalo, usa tijeras de cocina o un cuchillo afilado para cortar las puntas de las alas (el extremo puntiagudo); puedes usarlas para hacer caldo. Separa las dos secciones restantes de las alas en la articulación que las une.
Ingredientes:
16-20 alitas de pollo
Sal y pimienta molida
Cilantro fresco, para servir
Aliño húmedo con chile:
1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
2 chiles rojos, sin semillas y picados
Jugo (60ml) de 1 limón
3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas (30 ml) de pimentón ahumado
2 cucharaditas (10 ml) de chile chipotle molido o pimienta de cayena
10 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas
Dip de mayonesa y chile:
¼ de taza (60 ml) de mayonesa cremosa
¼ de taza (60 ml) de crema agria
3 cucharadas (45 ml) de salsa sriracha o de chile
1 cucharadita (5 ml) de chile chipotle molido o pimienta de cayena
Jugo de lima o limón, al gusto
Método:
Corte las alitas de pollo en porciones más pequeñas, al estilo Buffalo Wings. Sazone bien.
Combine los ingredientes del aliño de chile.
Cubre las alitas de pollo con el aliño, usando los dedos para esparcir la mezcla de manera uniforme.
Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos para que los sabores se infundan.
Asar las alitas a la parrilla sobre brasas calientes durante 12 a 15 minutos, dándoles vuelta con regularidad.
Combine los ingredientes de la salsa de chile y mayonesa.
Sirva las alitas de pollo con salsa y cilantro, acompañándolas con cerveza y chips de maíz si lo desea.
NOTA DEL COCINERO:
Para cortar las alitas de pollo en alitas estilo búfalo, usa tijeras de cocina o un cuchillo afilado para cortar las puntas de las alas (el extremo puntiagudo); puedes usarlas para hacer caldo. Separa las dos secciones restantes de las alas en la articulación que las une.