Sosaties de cordero sudafricanos

Ingredientes
1 taza de yogur natural
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla grande
1 taza de carne de cordero para estofado cortada en cubitos
12 onzas de albaricoques secos
8 brochetas


Instrucciones
Prepare la salsa mezclando el yogur, el curry en polvo, el azúcar y el aceite en un bol pequeño. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

Pele y corte la cebolla en cubos de 1 pulgada. Ensarte las brochetas alternando los cubos de cordero y las mitades de cebolla y albaricoque seco. Colóquelas en una bolsa grande con cierre hermético y vierta la salsa. Asegúrese de que las brochetas estén bien cubiertas de manera uniforme. Refrigere y deje marinar durante la noche o al menos durante 8 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.

Ase las brochetas a fuego medio durante 8 a 10 minutos de cada lado, o hasta el punto de cocción deseado.